La machine à boissons Cana One prépare des boissons à partir de quelques gouttes de saveur

Le ménage américain moyen consomme chaque année des milliers de canettes et de bouteilles de boissons, chacune composée de beaucoup d’eau et d’un peu d’arôme. Le sous-produit de ce modèle est le gaspillage d’eau, la génération de CO2 provenant de l’embouteillage, de l’expédition et du refroidissement, et une énorme quantité de contenants mal recyclés. Pouvezune startup de la Silicon Valley, a lancé précommandes ouvertes pour un nouvel appareil électroménager qui cherche à déplacer la production de boissons de l’embouteilleur au comptoir de la cuisine et à rendre ce que vous buvez raisonnable pour la première fois depuis le début de l’embouteillage de masse.

L’imprimante de boissons Cana One fonctionne avec de l’eau, des arômes, du sucre, de l’alcool et une cartouche de CO2.

Pouvez

Impression de boissons

L’impression n’est pas un verbe que nous associons aux boissons, mais “l’imprimante à boissons” Cana One est un croisement entre une imprimante à jet d’encre, le format de fichier JPEG et un Machine SodaStream. Contrairement à d’autres fabricants de boissons maison, il fabrique pratiquement n’importe quel type de boisson, dont la gamme, selon Cana, diffère d’aussi peu que 1% de leur substance. “Chaque maison dans le monde industrialisé a de l’eau”, dit David Friedbergfondateur et PDG de Le Conseil de production d’où émane Cana. “Nous ne prenons que le 1 % qui différencie l’eau en café, thé, jus, bière, vin et spiritueux et expédions ce 1 %, ce qui en fait une imprimante à boissons.”

Une cartouche en instance de brevet contient de petites quantités de 84 ingrédients aromatisants essentiels qui sont précisément mélangés avec de l’eau du robinet, du sucre, de l’alcool et de la carbonatation à l’intérieur de la machine pour créer la boisson que vous sélectionnez à partir d’une interface à écran tactile de type Roku.

Cartouches Cana One

Le Cana One fonctionne avec (gd) une cartouche de CO2, du sucre, de l’alcool, un bidon d’eau du robinet et une cartouche d’arômes 84 puits (non illustrée).

Crumpe

Ces ingrédients peuvent ressembler à une liste de courses incroyablement courte pour une machine qui fait tout, du café aux cocktails, mais Cana dit que notre perception du goût repose sur un petit sous-ensemble de composés, et non sur la façon dont un flux vidéo haute résolution supprime la plupart de l’original. informations sur la vidéo, mais il ne semble pas que ce soit le cas. Cana s’appuie également sur le fait que, dans une certaine mesure, nous goûtons ce qu’on nous dit que nous sommes sur le point de goûter : l’écran couleur de l’appareil donne vie à chaque boisson avec une description vivante et un clip vidéo thématique pendant sa fabrication.

Menu de l'interface Cana One

L’interface Cana One ressemble beaucoup à un Roku, avec des vignettes vives, des descriptions et des clips vidéo amplifiant l’attrait de chaque boisson.

Crumpe

Des boissons claires seront proposées en priorité ; Certaines caractéristiques telles que la viscosité, l’opacité et la pulpe seront plus difficiles à obtenir jusqu’à l’arrivée des futures versions de l’appareil.

Quel est son goût?

J’ai visité le bureau de recherche et développement de Cana à Redwood City, en Californie, et j’ai goûté un café infusé à froid, deux refroidisseurs de bleuets, un pétillant de pamplemousse et un mimosa qui sont chacun sortis de la machine environ 30 secondes après quelques tapotements sur l’écran. Les versions de production de celui-ci devraient préparer des boissons en 15 secondes environ. Chaque boisson était bonne – assez bonne pour que le personnel me propose de me diriger vers les toilettes lorsque j’ai bu chaque goutte des cinq – mais pas tout à fait comme les versions conventionnelles. Cela soulève une question importante. Qu’est-ce qui fait qu’une boisson est “correcte” ? Qu’est-ce qui a bon goût ou à quoi vous êtes habitué ?

Cana One mimosa

Un mimosa, concocté à la demande, sans JO ni mousseux.

Crumpe

Si vous faites défiler l’interface de Cana One à la recherche de Dr. Pepper ou Fanta, vous ne les trouverez pas ni aucune grande marque nationale. Au lieu de cela, la machine est le front-end d’une plate-forme qui recrute ce que vous pourriez appeler des “drinkinfluencers” pour concocter les boissons à succès de demain et beaucoup plus qu’aujourd’hui puisque les boissons Cana n’ont jamais à se disputer l’espace en rayon. “Tout le monde trouvera une marque de boisson qu’il aime (sur Cana)”, déclare Friedberg. “Un meilleur ajustement pour eux individuellement au lieu d’être des participants à la solution du plus petit dénominateur commun que les grandes marques ont créée pour nous tous.”

Les créateurs de boissons gagneront une réduction du prix de chaque boisson fabriquée à partir de leur formule, un peu comme les stars des plateformes sociales et vidéo. Prendre une telle page du livre de jeu de l’influenceur nécessite peu d’explications, mais cela nécessitera une gestion habile de l’expérience à l’écran pour rendre la quantité de choix délicieuse plutôt qu’écrasante. La technologie de télévision en continu est meilleure pour sa quantité de choix, mais c’est aussi beaucoup plus de travail que la télévision par câble.

Cela dit, je dois croire que les grandes marques de boissons traditionnelles regarderont Cana One avec intérêt. Expédier principalement de l’eau dans des bouteilles et des canettes qui occupent des camions frigorifiques et des caisses froides énergivores avant d’être consommés et transformés en une montagne de conteneurs usagés ne peut pas être un modèle qu’ils apprécient. Le bouchon de bouteille moderne ou Bouchon couronne qui a permis à ce modèle ne remonte qu’à 1892, inaugurant une nouvelle ère de six-packs et de machines à coca et la fin de la soda jerk. À certains égards, Cana One nous ramène dans le futur, mais avec beaucoup plus de choix et une secousse robotique.

Chaque boisson est verte

Dans les heures que j’ai passées avec l’équipe de direction de Cana, l’entreprise n’a pas mentionné ses attentes en matière de parts de marché. Au lieu de cela, tout était formulé en termes de réduction des dommages environnementaux. Il y a 540 millions de tonnes de CO2 rejetées dans l’air chaque année par l’industrie mondiale des boissons emballées et 400 000 milliards de gallons d’eau utilisés chaque année tout au long du cycle de vie des produits de l’industrie. C’est l’opportunité que Cana a soulignée.

Montagne de déchets de boissons

C’est ce que la société d’impression de boissons Cana dit être environ la moitié de la quantité de contenants de boissons que le ménage américain moyen consomme – et jette – chaque année. Environ 5 000 canettes et bouteilles.

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“La technologie qui nous a permis de créer l’industrie des boissons en bouteille il y a 150 ans est devenue plus petite, plus rapide, meilleure et moins chère et maintenant nous l’avons mise dans votre cuisine”, déclare Dave Friedberg. Cana est comme Tesla ou Aliments impossibles, qui ont tous deux des objectifs commerciaux solides, mais qui mènent également une histoire environnementale. Cela reflète l’évolution des priorités des consommateurs et des investisseurs à laquelle nous avons assisté ces dernières années.

Prix ​​et disponibilité

Le Cana One est disponible en précommande avec des frais de réservation de 99 $ contre un prix d’achat de 499 $ pour les 10 000 premières unités, après quoi le prix passera à 799 $. On estime que les boissons coûtent entre 25 cents et 2 dollars chacune, affichées à l’écran avant de les préparer. Cela donnera notamment à Cana quelque chose que Tesla et Impossible n’apprécient pas : un avantage de coût immédiat. Les cartouches d’ingrédients sont « gratuites » : le coût est intégré au prix des boissons que vous préparez.

La vision de Cana des boissons est radicale. Il nous demande de migrer une expérience simpliste vers une expérience riche et promet de faire quelque chose avec quelques gouttes de liquide qui était auparavant impossible, une affirmation qui peut inspirer le scepticisme dans la Silicon Valley ces jours-ci. Mais en plus de faire des boissons, il distribue également plusieurs médicaments dont la plupart d’entre nous ne peuvent pas se lasser : la découverte, le choix, l’identité, la gratification instantanée et la preuve tangible que nous faisons ce qu’il faut en ce moment. Je pense que je vais avoir un double.

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